วันอังคารที่ 29 เมษายน พ.ศ. 2557

อาชีพพารวย เทียนหอม

        “เทียนหอมปรับอากาศ” สามารถใช้สร้างบรรยากาศผ่อนคลายให้สถานที่ได้ เป็นสินค้าที่ต้องอาศัยไอเดียด้านการออกแบบ ผสมผสานรูปแบบต่าง ๆ เพื่อสร้างสีสันของผลิตภัณฑ์ ให้เหมาะสมกับ รสนิยมของผู้ใช้สินค้าชนิดนี้


        วันนี้เราได้นำเคล็ดลับ วิธีการทำ เทียนหอมปรับอากาศ มาฝากสำหรับคนที่กำลังมองหาอาชีพเสริมที่ลงน้อยทำเงินได้มาก


วัสดุ อุปกรณ์


        1.เตาแก๊สปิกนิก
        2.เทียนแผ่น
        3.สีย้อมเทียน
        4.หัวน้ำหอมกลิ่นต่าง ๆ
        5.น้ำมันตะไคร้หอม
        6.ภาชนะบรรจุเทียน
        7.โหลแก้ว
        8.เทียนแท่ง
        9.ไส้เทียน
        10.กาต้มน้ำขนาดเล็ก
        11.ถาด
        12.เบ้าพิมพ์แบบเทียน
        13.ริบบิ้น
        14.กรรไกร
        15.มีด
        16.ตะไคร้กันยุง


วิธิการทำเทียนหอมปรับอากาศ


        1.หั่นเทียนเป็นแผ่นเล็ก ๆ
        2.ใส่ลงในกาต้มน้ำตั้งไฟปานกลาง
        3.เคี่ยวให้เทียนละลายเป็นของเหลวใสใส
        4.ใส่หัวน้ำหอมประมาณ 3-4 หยด (เทียน ½  กิโลกรัม)
        5.นำมาเทใส่ภาชนะบรรจุเทียนประมาณ ⅓ ของภาชนะ
        6.ปล่อยให้แข็งแล้วนำน้ำเทียนสีอื่นมาเทซ้อนกันเป็นชั้น ๆ


วิธิการทำเทียนหอมกันยุง


        1.หั่นเทียนเป็นแผ่นเล็ก ๆ
        2.ใส่ลงในกาต้มน้ำตั้งไฟปานกลาง
        3.เคี่ยวให้เทียนละลายเป็นของเหลวใสใส
        4.ใส่น้ำมันตะไคร้กันยุง ประมาณ 2-3หยด (เทียน ½  กิโลกรัม)
        5.นำมาเทใส่ภาชนะบรรจุเทียนประมาณ ⅓ ของภาชนะ
        6.ปล่อยให้แข็งแล้วนำน้ำเทียนสีอื่นมาเทซ้อนกันเป็นชั้น ๆ


วิธีใช้เบ้าพิมพ์แบบเทียน
        1.นำเทียนแผ่นมาละลายในกาต้มน้ำร้อน
        2.ใส่สีย้อมเทียน
        3.หยดหัวน้ำหอม 3-4 หยด (เทียน ½  กิโลกรัม)
        4.เทลงในถาดสี่เหลี่ยมให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1-2 มิลลิเมตร
        5.ปล่อยไว้ให้เทียนแข็งตัว
        6.ให้เบ้าพิมพ์แบบเทียนกดลงไป แล้วดึงขึ้นมา
        7.นำเทียนไปตกแต่ง ในภาชนะที่เตรียมไว้


วิธีใช้เบ้าพิมพ์แบบเทียน
        1.นำเทียนแผ่นมาละลายในกาต้มน้ำร้อน
        2.ใส่สีย้อมเทียน
        3.หยดหัวน้ำหอม 3-4 หยด (เทียน ½  กิโลกรัม)
        4.เทลงในถาดสี่เหลี่ยมให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1-2 มิลลิเมตร
        5.พอเทียนชั้นแรกแข็งตัวให้เททับด้วยเทียนสีอื่น เพื่อให้เกิดเป็นชั้น ๆ
        6.นำมาม้วนในขณะยังนิ่มอยู่ ให้เป็นท่อน ๆ
        7.ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ จะได้เทียนชิ้นกลมมีลายซ้อนกันอยู่ภายใน


        การทำเทียนหอม ใช้เงินลงทุนเบื้องต้นประมาณ 8,000 บาท ต้นทุนต่อชิ้นประมาณ 20 บาท กำไรอยู่ที่ประมาณ 30 % ของยอดขาย
        เทียนหอม ที่สีสันที่สวยงามและดีไซด์ล้ำ จะใช้เองหรือนำไปเป็นของฝาก ก็สามารถใช้บ่งบอกถึงของรสนิยมของผู้ซื้อ ที่สำคัญตลาดของเทียนหอมโตตามรสนิยมของผู้มีรายได้ปานกลางขึ้นไป เป็นอาชีพที่ยังรุ่งได้อีก

วันอาทิตย์ที่ 27 เมษายน พ.ศ. 2557

"ลูกกวาดลูกหม่อน"

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย       5 ถ้วย
แบะแซ       2 ¼ ถ้วย
น้ำลูกหม่อนคั้นสด     2 ถ้วย
สีผสมอาหารสีแดง     ½ ช้อนชา


วิธีทำ
1. คั้นลูกหม่อนกับน้ำเปล่าในอัตราส่วน 1 : 2 จากนั้นนำไปกรอง แล้วตวงให้ได้ตามส่วนผสม  
2. ผสมน้ำลูกหม่อน น้ำตาลทราย และแบะแซ ใส่ลงในหม้อต้ม  
3. ใช้ไฟกลาง ต้มจนส่วนผสมละลายหมด อย่าให้มีน้ำตาลแกะขอบหม้อ
4. กรองน้ำเชื่อมที่ได้ด้วยตะแกรงตาถี่ แล้วเทกลับลงไปต้มต่อทันที
5. เมื่อส่วนผสมมีอุณหภูมิประมาณ 138 องศาเซลเซียส เติมสีผสมอาหาร คนให้เข้ากันดี
6. ยกลงจากเตา รอให้อุ่น แล้วปั้นเป็นรูปร่าง หรือปั้มเป็นเม็ดลูกกวาด
7. ห่อด้วยกระดาษห่อลูกกวาด บรรจุภาชนะ

"ลูกกวาดหนามแดง"

ส่วนผสม

        น้ำตาลทราย                                             5         ถ้วย
        แบะแซ                                                2 ¼         ถ้วย
        น้ำลูกหนามแดง                                        2         ถ้วย
        สีผสมอาหารสีแดง                                   ½         ช้อนชา
        เกลือ                                                       1         ช้อนชา


วิธีทำ
        1. คั้นลูกหนามแดงกับน้ำเปล่าในอัตราส่วน 1 : 3 จากนั้นนำไปกรอง แล้วตวงให้ได้ตามส่วนผสม
        2. ผสมน้ำลูกหนามแดง น้ำตาลทราย เกลือและแบะแซ ใส่ลงในหม้อต้ม
        3. ใช้ไฟกลาง ต้มจนส่วนผสมละลายหมด อย่าให้มีน้ำตาลแกะขอบหม้อ
        4. กรองน้ำเชื่อมที่ได้ด้วยตะแกรงตาถี่ แล้วเทกลับลงไปต้มต่อทันที
        5. เมื่อส่วนผสมมีอุณหภูมิประมาณ 138 องศาเซลเซียส เติมสีผสมอาหาร คนให้เข้ากันดี
        6. ยกลงจากเตา รอให้อุ่น แล้วปั้นเป็นรูปร่าง หรือปั้มเป็นเม็ดลูกกวาด
        7. ห่อด้วยกระดาษห่อลูกกวาด บรรจุภาชนะ

"ลูกกวาดรสมะนาว"

ส่วนผสม

        น้ำตาลทราย                                             5         ถ้วย
        แบะแซ                                                2 ¼         ถ้วย
        กรดซิตริก                                               ½         ช้อนชา
        สีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว                     ½         ช้อนชา
        กลิ่นมะนาว                                             ½         ช้อนชา
        น้ำเปล่า                                                   2         ถ้วย


วิธีทำ
        1.  ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย และแบะแซ ใส่ลงในหม้อต้ม
        2. ใช้ไฟกลาง ต้มจนส่วนผสมละลายหมด อย่าให้มีน้ำตาลแกะขอบหม้อ
        3. กรองน้ำเชื่อมที่ได้ด้วยตะแกรงตาถี่ แล้วเทกลับลงไปต้มต่อทันที
        4. เมื่อส่วนผสมมีอุณหภูมิประมาณ 138 องศาเซลเซียส เติมสีผสมอาหารและกรดซิตริก
        5. คนให้เข้ากันดี ยกลงจากเตา รอให้อุ่น แล้วปั้นเป็นรูปร่าง หรือปั้มเป็นเม็ดลูกกวาด
        6. ห่อด้วยกระดาษห่อลูกกวาด บรรจุภาชนะ

"ลูกกวาดรสน้ำผึ้ง"

ส่วนผสม
        น้ำตาลทราย                                             5         ถ้วย
        แบะแซ                                                2 ¼         ถ้วย
        น้ำผึ่ง                                                      ½         ถ้วย
        สีผสมอาหารสีเหลืงอ่อน                          ½         ช้อนชา
        น้ำเปล่า                                                    2         ถ้วย


วิธีทำ
        1.  ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำผึ้งและแบะแซ ใส่ลงในหม้อต้ม
        2. ใช้ไฟกลาง ต้มจนส่วนผสมละลายหมด อย่าให้มีน้ำตาลแกะขอบหม้อ
        3. กรองน้ำเชื่อมที่ได้ด้วยตะแกรงตาถี่ แล้วเทกลับลงไปต้มต่อทันที
        4. เมื่อส่วนผสมมีอุณหภูมิประมาณ 138 องศาเซลเซียส เติมสีผสมอาหารลงไป
        5. คนให้เข้ากันดี ยกลงจากเตา รอให้อุ่น แล้วปั้นเป็นรูปร่าง หรือปั้มเป็นเม็ดลูกกวาด
        6. ห่อด้วยกระดาษห่อลูกกวาด บรรจุภาชนะ

"ลูกกวาดมะขาม"

ส่วนผสม

        น้ำตาลทราย                                                   5         ถ้วย
        แบะแซ                                                      2 ¼         ถ้วย
        น้ำมะขาม                                                       2         ถ้วย
        สีผสมอาหารสีน้ำตาลอ่อน                              ½         ช้อนชา


วิธีทำ
        1. คั้นน้ำมะขามกับน้ำเปล่าในอัตราส่วน 1 : 2 จากนั้นนำไปกรอง แล้วตวงให้ได้ตามส่วนผสม
        2. ผสมน้ำมะขาม น้ำตาลทราย และแบะแซ ใส่ลงในหม้อต้ม
        3. ใช้ไฟกลาง ต้มจนส่วนผสมละลายหมด อย่าให้มีน้ำตาลแกะขอบหม้อ
        4. กรองน้ำเชื่อมที่ได้ด้วยตะแกรงตาถี่ แล้วเทกลับลงไปต้มต่อทันที
        5. เมื่อส่วนผสมมีอุณหภูมิประมาณ 138 องศาเซลเซียส เติมสีผสมอาหาร คนให้เข้ากันดี
        6. ยกลงจากเตา รอให้อุ่น แล้วปั้นเป็นรูปร่าง หรือปั้มเป็นเม็ดลูกกวาด
        7. ห่อด้วยกระดาษห่อลูกกวาด บรรจุภาชนะ

"ลูกกวาดเปบเปอร์มินต์"

ส่วนผสม
        น้ำตาลทราย                                             5         ถ้วย
        แบะแซ                                                2 ¼         ถ้วย
        น้ำใบสะระแหน่คั้นสด                                2         ถ้วย
        สีผสมอาหารสีเขียวอ่อน                           ½         ช้อนชา
        กลิ่นปเปอร์มินต์                                       ½         ช้อนชา

วิธีทำ
        1. คั้นใบสะระแหน่กับน้ำเปล่าในอัตราส่วน 1 ซ 1 จากนั้นนำไปกรอง แล้วตวงให้ได้ตามส่วนผสม
        2. ผสมน้ำใบสะระแหน่ น้ำตาลทราย และแบะแซ ใส่ลงในหม้อต้ม ต้มจนส่วนผสมละลายหมด
        3. กรองน้ำเชื่อมที่ได้ด้วยตะแกรงตาถี่ แล้วเทกลับลงไปต้มต่อทันที
        4. เมื่อส่วนผสมมีอุณหภูมิประมาณ 138 องศาเซลเซียส เติมกลิ่นเปเปอร์มินต์กับสีผสมอาหาร
        5. คนให้เข้ากันดี
        6. ยกลงจากเตา รอให้อุ่น แล้วปั้นเป็นรูปร่าง หรือปั้มเป็นเม็ดลูกกวาด
        7. ห่อด้วยกระดาษห่อลูกกวาด บรรจุภาชนะ

"ลูกกวาดใบเตย"

ส่วนผสม

        น้ำตาลทราย                                    5         ถ้วย
        แบะแซ                                       2 ¼         ถ้วย
        น้ำใบเตย                                         2         ถ้วย
        สีผสมอาหารสีน้ำเขียวอ่อน              ½         ช้อนชา


วิธีทำ
        1. คั้นใบเตยกับน้ำเปล่าในอัตราส่วน 1 : 1 จากนั้นนำไปกรอง แล้วตวงให้ได้ตามส่วนผสม
        2. ผสมน้ำใบเตย น้ำตาลทราย และแบะแซ ใส่ลงในหม้อต้ม
        3. ใช้ไฟกลาง ต้มจนส่วนผสมละลายหมด อย่าให้มีน้ำตาลแกะขอบหม้อ
        4. กรองน้ำเชื่อมที่ได้ด้วยตะแกรงตาถี่ แล้วเทกลับลงไปต้มต่อทันที
        5. เมื่อส่วนผสมมีอุณหภูมิประมาณ 138 องศาเซลเซียส เติมสีผสมอาหาร คนให้เข้ากันดี
        6. ยกลงจากเตา รอให้อุ่น แล้วปั้นเป็นรูปร่าง หรือปั้มเป็นเม็ดลูกกวาด
        7. ห่อด้วยกระดาษห่อลูกกวาด บรรจุภาชนะ

"ลูกกวาดบีทรูท"

ส่วนผสม

        น้ำตาลทราย                                             5         ถ้วย
        แบะแซ                                                2 ¼         ถ้วย
        น้ำบีทรูทคั้นสด                                         2         ถ้วย
        สีผสมอาหารสีแดง                                  ½         ช้อนชา


วิธีทำ
        1. คั้นบีทรูทกับน้ำเปล่าในอัตราส่วน 1 : 1 จากนั้นนำไปกรอง แล้วตวงให้ได้ตามส่วนผสม
        2. ผสมน้ำบีทรูท น้ำตาลทราย และแบะแซ ใส่ลงในหม้อต้ม
        3. ใช้ไฟกลาง ต้มจนส่วนผสมละลายหมด อย่าให้มีน้ำตาลแกะขอบหม้อ
        4. กรองน้ำเชื่อมที่ได้ด้วยตะแกรงตาถี่ แล้วเทกลับลงไปต้มต่อทันที
        5. เมื่อส่วนผสมมีอุณหภูมิประมาณ 138 องศาเซลเซียส เติมสีผสมอาหาร คนให้เข้ากันดี
        6. ยกลงจากเตา รอให้อุ่น แล้วปั้นเป็นรูปร่าง หรือปั้มเป็นเม็ดลูกกวาด
        7. ห่อด้วยกระดาษห่อลูกกวาด บรรจุภาชนะ

"ลูกกวาดบลูเบอร์รี"

ส่วนผสม
        น้ำตาลทราย                                             5         ถ้วย
        แบะแซ                                                2 ¼         ถ้วย
        น้ำบลูเบอร์รีคั้นสด                                     2         ถ้วย
        สีผสมอาหารสีม่วง                                ½         ช้อนชา

วิธีทำ
        1. คั้นลูกบลูเบอร์รีกับน้ำเปล่าในอัตราส่วน 1 : 2 จากนั้นนำไปกรอง แล้วตวงให้ได้ตามส่วนผสม
        2. ผสมน้ำบลูเบอร์รี น้ำตาลทราย และแบะแซ ใส่ลงในหม้อต้ม
        3. ใช้ไฟกลาง ต้มจนส่วนผสมละลายหมด อย่าให้มีน้ำตาลแกะขอบหม้อ
        4. กรองน้ำเชื่อมที่ได้ด้วยตะแกรงตาถี่ แล้วเทกลับลงไปต้มต่อทันที
        5. เมื่อส่วนผสมมีอุณหภูมิประมาณ 138 องศาเซลเซียส เติมสีผสมอาหาร คนให้เข้ากันดี
        6. ยกลงจากเตา รอให้อุ่น แล้วปั้นเป็นรูปร่าง หรือปั้มเป็นเม็ดลูกกวาด
        7. ห่อด้วยกระดาษห่อลูกกวาด บรรจุภาชนะ

"ทอฟฟี่อัลมอนด์"

ส่วนผสม

เนยจืด       300 กรัม
น้ำตาลทราย     300 กรัม
แบะแซ       10 กรัม
มิลค์ ชอคโกแลต     240 กรัม
อัลมอนด์สับหยาบ   10 กรัม
อังมอลด์สับละเอียด   30 กรัม
น้ำ       30 กรัม

วิธีทำ
1. ผสมเนยจืด น้ำตาลทรายขาว แบะแซ น้ำเปล่าลงในกระทะทองเหลือง   
2. ยกขึ้นตั้งไฟ กวนจนเดือดแล้วหรี่ไฟ ใช้ไฟปานกลาง
3. กวนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มงวด ใส่มิลค์ชอคโกแลตลงไปเคี่ยวต่อจนเริ่มเหนียวแห้ง
4. ใส่อัลมอลด์แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. คลึงทอฟฟี่ให้เป็นเส้นบาว เส้นผ่าศูนย์กลาง 1 เซนติเมตร   
6. ตัดเป็นท่อน ๆ ขนาด 1 นิ้ว ห่อด้วยกระดาษห่อทอฟฟี่ บรรจุภาชนะ

"ทอฟฟี่เมล็ดทานตะวัน"

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย   400 กรัม
แบะแซ     50 กรัม
กะทิ     300 กรัม
เมล็ดทานตะวัน   250 กรัม

วิธีทำ
1. คั่วเม็ดทานตะวันที่แกะเปลือกออกแล้วจนหอม แล้วพักไว้
2. ผสมน้ำตาลทราย และกะทิลงในกระทะทองเหลือง ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง กวนจนข้น
3. เติมแบะแซและเมล็ดทานตะวันที่คั่วแล้ว จากนั้นกวนต่อไปจนกระทั่งเหนียว
4. นำทอฟฟี่มาปั้นให้เป็นก้อนกลม ใช้มีดตัดขนาดพอดีคำ ห่อด้วยกระดาษไข บรรจุภาชนะ