"น้ำพริกหมู"

ส่วนผสม

        เนื้อหมูสันใน                                       1/2         ถ้วย

        พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลือง                   4-6         เม็ด

        พริกขี้หนู                                               5         เม็ด

        หอมแดง                                               5         หัว

        กระเทียม                                              2         หัว

        น้ำปลา                                              2-3         ช้อนโต๊ะ

        น้ำตาลปีบ                                             1         ช้อนชา

        น้ำมะนาว                                              2         ช้อนโต๊ะ

        น้ำสุก                                                2-3         ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

        1. เผาพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู หอม กระเทียม ปอกเปลือกหอมกระเทียม

        2. ปิ้งหรือคั่วหมูให้สุก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โขลก ตักขึ้น

        3. โขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู หอม กระเทียม ใส่เนื้อหมูลงโขลกให้เข้ากัน

        4. ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ใส่น้ำสุก