"น้ำพริกปลากรอบ"

ส่วนผสม

 

        ปลากรอบย่างแกะเอาเนื้อ                   ½          ถ้วย

        กะปิ                                                    1         ช้อนโต๊ะ

        พริกขี้หนูส่วน                                    20          เม็ด

        กระเทียมหั่น                                        7         กลีบ

        น้ำมะนาว                                             2         ช้อนโต๊ะ

        น้ำปลาดี                                              3         ช้อนชา

        น้ำตาลทราย                                        1         ช้อนชา

วิธีทำ

        1. น้ำปลากรอบใส่ครกแล้วโขลกให้ละเอียด ตักขึ้น

        2. นำกระเทียม กะปิ มาโขลกจนเข้ากัน

        3. ใส่ปลากรอบ แลัพริกขี้หนู โขลกให้ละเอียด

        4. ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำตาล และน้ำปลา คนให้เข้ากับ รสชาติตามชอบ ตักใส่ถ้วย