"น้ำพริกปลาทู"

ส่วนผสม

        ปลาทูนึ่ง                                    5         ตัว

        มะนาว                                       2         ผล

        พริกขี้หนู                                 15         เม็ด

        กระเทียม                                  2         ช้อนโต๊ะ

        กะปิ                                          1         ช้อนโต๊ะ

        มะอึก                                        3         ผล

        น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว

ผักสด เช่น ยอดแค ยอดตำลึง ผักบุ้ง ผักกระเฉด

วิธีทำ

        1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อน ใส่ปลาทูลงทอดพอเหลืองตักใส่จาน

        2. คั่วกระเทียมให้เหลือง แกะเปลือก

        3. โขลกกระเทียมกับกะปิให้ละเอียด

        4. ใส่พริกขี้หนูบุบพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะนาว

        5. ใส่ปลาทูแกะเอาแต่เนื้อและมะอึก โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย