"น้ำพริกปลาร้า"

ส่วนผสม

        ปลาดุกอุยหนัก 200 กรัม                   1         ตัว

        น้ำปลาร้า                                          1         ถ้วย

        พริกขี้หนูสด                                   10         เม็ด

        หอมแดง                                          5         หัว

        กระเทียม                                         1         หัว

        น้ำมะนาว                                         3         ช้อนโต๊ะ

        ผักชี                                                1         ต้น

วิธีทำ

        1. ต้มน้ำปลาร้าให้เดือด

        2. ขูดเมือกปลาดุกออก ควักใส้ ล้างน้ำ

        3. นำมาต้มกับน้ำปลาร้า พอปลาสุก ยกลง

        4. เผาหอม กระเทียม พริก แล้วโขลกรวมกัน

        5. ใส่เนื้อปลาดุกลงโขลก

        6. ใส่น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยมะนาว โรยหน้าด้วยผักชีเด็ดเป็นใบ