"ข้าวเกรียบกุ้ง"

ส่วนผสม

        กุ้งปอกเปลือก                           500         กรัม

        แป้งมัน                                         1         กิโลกรัม

        กระเทียม                        15         กลีบ

        พริกไทย                                    40         เม็ด

        เกลือป่น                                       2         ช้อนชา

วิธีทำ

        1. ล้างกุ้ง ปอกเปลือกผ่าหลัง ชักเส้นดำออก ล้างใส่กระช้อน

        2. โขลกพริกไทย กระเทียม ให้ละเอียด

        3. โขลกกุ้ง ให้ละเอียด ผสมกับเครื่อง ใส่แป้ง และเกลือ พรมน้ำ นวดจนเข้ากัน

        4. ปั้นเป็นก้อนกลมผ่าศูนย์กลางประมาณ 1-1 ½ นิ้ว นำไปนึ่ง 25 นาที

        5. เมื่อสุก ผึ่งไว้ 1 คืน หั่นบางบาง ผึ่งให้แห้ง