"น้ำพริกปลาย่างมะขามปียก"

ส่วนผสม

        ปลาย่างค่อนข้างแห้งแกะเอาแต่เนื้อ          3-4         ช้อนโต๊ะ

        มะขามเปียก                                                1         ถ้วย

        กะปิ                                                            1         ช้อนชา

        พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ                     4-5         เม็ด

        กระเทียม                                                    2         หัว

        น้ำปลา                                                        2         ช้อนโต๊ะ

        น้ำตาลปีบ                                                   1         ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

        1. โขลกพริกแห้งให้ละเอียด ใส่กระเทียม ปลาย่าง กะปิ โขลกต่อจนละเอียด

        2. มะขามเปียกสับละเอียด ใส่ลงไปคลุกกับเครื่องน้ำพริกที่โขลกไว้

        3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดเล็กน้อย