"น้ำพริกเดินดง"

ส่วนผสม

        พริกแห้ง                                    25         เม็ด

        หอมแดง                                    10         หัว

        กระเทียม                                   25         กลีบ

        กะปิ                                             2         ช้อนโต๊ะ

        น้ำมะขามเปียก                          1/2         ถ้วย

        น้ำปลา                                      1-2         ช้อนโต๊ะ

        น้ำตาลทราย                           ½-1          ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

        1. หั่นพริกแห้ง หอม กระเทียม ให้ฝอย แล้วนำไปคั่วด้วยไฟอ่อน

        2. พอหอม นำมาโขลกให้ละเอียด

        3. ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน

        4. เอาน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ตั้งไฟให้เดือด

        5. ตักพริกที่โขลกไว้ลงไป คนให้ละลาย

        6. เคี่ยวจนน้ำพริกข้น ชิมรสตามชอบ ยกลง