"น้ำพริกนางลอย"

ส่วนผสม

        ปลากรอบปิ้งเอาก้างออก โขลกละเอียด         1/2         ถ้วย

        หอมแดงเผา                                                   2         ช้อนโต๊ะ

        มะอึกซอย                                                   5-6         ลูก

        กระเทียมเผา                                                  3         ช้อนโต๊ะ

        ระกำซอย                                                    1-2         ลูก

        พริกชี้ฟ้า เขียว แดง เหลือง เผา                10-15         เม็ด

        พริกชี้หนูเผา                                                25         เม็ด

        น้ำปลา                                                          3         ช้อนโต๊ะ

        น้ำมะนาว                                                       3         ช้อนโต๊ะ

        น้ำตาลทราย                                               1-2         ช้อนชา

วิธีทำ

        1. โขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู หอม กระเทียม กะปิ

        2. ใส่ปลากรอบ มะอึก ระกำ

        3. ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล