สูตร "มาร์ชแมลโลว์"

ส่วนผสม

        น้ำตาลทราย                                       5         ถ้วย

        น้ำตาลอินเวิร์ต                                    1         ถ้วย

        แบะแซ                                               4         ถ้วย

        เจลาติน ผง                                     ½         ถ้วย

        น้ำเปล่า                                              2         ถ้วย

        ไข่ขาว                                              ⅓         ถ้วย

        กลิ่นวานิลลา                                      1         ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

        1. แช่เจลาตินผงในน้ำแล้วอุ่นให้ละลาย

        2. เติมน้ำตาลทราย น้ำตาลอินเวิร์ตและแบะแซลงไป

        3. ต้มให้ได้ความร้อนที่อุณหภูมิคงที่ 85 องศาเซลเซียส  

        4. รอให้อุณหภูมิลดลงมาที่ 65 องศาเซลเซียส

        5. นำส่วนผสมใส่ในเครื่องตี เติมกลิ่วานิลลา ไข่ขาว ตีให้ฟูสูงสุด

        6. เทลงในถาดที่ทาน้ำมันพืชไว้ แล้วใช้มีดตัดให้ได้ขนาดพอดีคำ