"ปากเป็ดทอด"

ส่วนผสม

        ปากเป็ด                                    10          ปาก

        รากผักชีหั่นหยาบ                         1         ช้อนโต๊ะ

        กระเทียมหั่นหยาบ                       1         ช้อนโต๊ะ

        พริกไทยป่น                                2         ช้อนชา

        ซอสปรุงรส                                  1         ช้อนโต๊ะ

        ซีอิ๊วขาว                                      2         ช้อนโต๊ะ

        ซอสหอยนางรม                           1         ช้อนโต๊ะ

        น้ำตาลทราย                                1         ช้อนโต๊ะ

        นมสด                                       2/4         ถ้วย

        น้ำมันสำหรับทอด                      2-3         ถ้วย

        ซอสพริก                                   1/4         ถ้วย

วิธีทำ

        1. ล้างปากเป็ดให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง

        2. โขลกรากผีกชี พริกไทย กระเทียมให้ละเอียด

        3. นำปากเป็ดมาหมักกับเครื่องที่โขลก ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย นมสด ประมาณ 1 ชั่วโมง

        4. นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อน นำปากเป็ดลงทอด

        5. พอปากเป็ดเหลือง ตักขึ้น รอให้สะเด็ดน้ำมัน ตักใส่จาน