"น้ำพริกปักษ์ใต้"

ส่วนผสม

        กุ้งเผาโขลก                  1/2         ถ้วย

        กะปิ                                2         ช้อนโต๊ะ

        เกลือป่น                          1         ช้อนโต๊ะ

        หอมแดง                       10         หัว

        พริกขี้หนูคั่วโขลก            2         ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

        1. ห่อกะปิเผาไฟให้หอม หอมแดงซอย

        2. นำกุ้งเผา กะปิเผา เกลือ หอมซอย โขลกให้เข้ากัน

        3. ใส่พริกขี้หนูลงโขลก

        4. เมื่อเครื่องน้ำพริกเข้ากันดีแล้วตักขึ้น