"เนื้อเค็ม"

ส่วนผสม

 
เนื้อสันนอกหรือเนื้อลูกมะพร้าว      1 กิโลกรัม
เกลือป่น           ¼ ถ้วย

วิธีทำ

1. ใช้ผ้าชุบน้ำบิดหมาด ๆ เช็ดเนื้อให้สะอาด แล่เป็นชิ้นบาง ๆ

2. เติมเกลือ เคล้าให้ทั่วแล้วหมักไว้ 6 ชั่วโมง

3. เรียงลงในถาด ผึ่งแดด พอหมาด ย้ายมาใส่ตะแกรง

4. นำไปตากแดดจัด 2 วัน พอแห้ง นำมาทอดหรือปิ้ง

กลับหน้าหลัก