"ปลากรอบแห้ง"

ส่วนผสม

 

ปลาเนื้ออ่อนตัวใหญ่ 1-2 กิโลกรัม

อุปกรณ์

ไม้สำหรับเสียบปลา

วิธีทำ

1. ล้างปลา ควักไส้

2. ใช้ไม้เสียบแล้วผึ่งให้หมาด 1 ชั่วโมง

3. ใช้ใบตองคลุมปลา นำไปย่างไฟอ่อน โดยใส่กาบมะพร้าวเล็กน้อย เอาแต่ควันเพื่อให้ปลาเหลือง

4. เมื่อปลาสุก เอามาตากแดด 1-2 วัน แล้วย่างไฟอ่อน ตากแดดอีกครั้ง แล้วย่างอีก

5. ทำสลับกันจนปลาแห้งกรอบ

กลับหน้าหลัก