"เนื้อสวรรค์"

ส่วนผสม

 

เนื้อสะโพกวัวแล่บางบาง   1 กิโลกรัม

รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา

กระเทียม 10 กลีบ

พริกไทยเม็ด ¼ ช้อนชา

ลูกผักชี 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย

เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อให้สะอาด ผึ่งแห้งแห้ง แล่บาง ๆ

2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย

3. เคล้าเนื้อกับเครื่องที่โขลกไว้ ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล เคล้าให้ทั่ว หมักไว้้ 3 ชั่วโมง

4. บุบลูกผักชี พอแตกโรยลงบนเนื้อ เคล้าให้ลูกผักชีกระจายติดเนื้อ

5. เรียงบนถาด ผึ่งไว้ให้หมาด นำมาใส่ตะแกรง ตากแดดพอแห้ง

กลับหน้าหลัก