"ปลาอินทรีเค็ม"

ส่วนผสม          

         ปลาอินทรี                   1     กิโลกรัม

         เกลือป่น                     2     ถ้วย   

       

วิธีทำ

         1. ล้างปลาอินทรี ดึงเหงือกและเครื่องในออกให้หมด

         2. ตักเกลือกรอกใส่ปากปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ เคล้าปลากับเกลือและให้ทั่ว
         3. หมักไว้ 1 คืน หาของหนัก ๆ ทับตัวปลาไว้เพื่อให้เนื้อปลานิ้ม

         4. นำปลาแขวน ตากแดด จนปลาแห้ง