"ทอฟฟี่นมข้าวโพด"

ส่วนผสม

        นมข้าวโพด                                    500         กรัม

        น้ำตาลทราย                                   300         กรัม

        แบะแซ                                          110         กรัม

        เนยขาว                                           25         กรัม

        เลซิติน                                           2.5         กรัม

วิธีทำ

        1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในกระทะทองเหลือง

        2. ยกขึ้นตั้งไฟ กวนจนเดือดแล้วหรี่ไฟ ใช้ไฟปานกลาง

        3. กวนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มงวด เคี่ยวต่อจนเริ่มเหนียวแห้ง

        4. คลึงทอฟฟี่ให้เป็นเส้นบาว เส้นผ่าศูนย์กลาง 1 เซนติเมตร

        5. ตัดเป็นท่อน ๆ ขนาด 1 นิ้ว ห่อด้วยกระดาษห่อทอฟฟี่ บรรจุภาชนะ