"ปลาช้อนแห้ง"

ส่วนผสม

 

ปลาช่อน      1 กิโลกรัม

เกลือป่น      1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ขอดเกล็ดปลา ตัดหัว ตัดครีบ เอาเครื่องในออกให้หมด

2.  ผ่าแบะตัวปลา บั้งปลาตามยาว ล้างให้สะอาด บั้งปลาทั้งสองด้าน

3. เอาเกลือทาด้านในตัวปลาด้านเดียว ขยำปลาด้านที่ทาเกลือ ให้เกลือซึมเข้าเนื้อปลา

4. หมักไว้ 1 คืน เอาปลาไปล้างน้ำ

5. นำปลาไปตากแดด จนปลาแห้ง

กลับหน้าหลัก