"เผือกเค็ม"

ส่วนผสม

        เผือกหัวเล็ก                              1         กิโลกรัม

        เกลือป่น                                    1         ช้อนโต๊ะ

        น้ำมันสำหรับใช้ทอด                  1         ขวด

วิธีทำ

        1. ปอกเปลือกเผือก ไสเป็นแผ่นบาง

        2. ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลาง

        3. นำเผือกลงไปทอด อย่าให้แน่นกระทะ พอเหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

        4. โรยเกลือป่น ขณะยังร้อน คลุกเคล้าให้ทั้ว

        5. รอให้เย็นเก็บใส่ภาชนะไว้รับประทาน.