"แยมกระท้อน"

ส่วนผสม

        

        กระท้อน                                    25         ลูก

        น้ำตาลทราย                                1         กิโลกรัม

        เกลือ                                          1         ช้อนโต๊ะ

        น้ำผึ่ง                                         ½         ถ้วย

        น้ำ                                              3         ถ้วย

วิธีทำ

        1. ผสมน้ำ 10 ถ้วย เกลือ 1 ส่วน ในอ่าง

        2. ล้างกระท้อน ปอกเปลือก ไสเนื้อกระท้องลงในน้ำเกลือ

        3. น้ำกระท้อนขึ้นใส่หม้อเคลือบ ใส่น้ำ ต้มจนกระท้อนสุก

        4. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว  คนให้เข้ากัน

        5. พอน้ำงวด ใส่น้ำผึ่ง เคี่ยวจนติดไม้พายจึงยกลง

        6. ใส่ขวดที่ล้างสะอาดแล้ว นำไปต้มในน้ำเดือด 8-10 นาที โดยให้น้ำอยู่ระดับคอขวด