"มันเทศกวน"

ส่วนผสม

        มันเทศ                                             500         กรัม

        แป้งข้าวเจ้า                                       500         กรัม

        มะพร้าวขูดขาว                                  300         กรัม

        น้ำตาลปีบ                                         500         กรัม

        น้ำดอกไม้สด                                         1         ถ้วย

วิธีทำ

        1. ล้างมันเทศ นำไปนึ่ง สุกแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น

        2. โขลกมันกับแป้ง ให้เข้ากัน

        3. เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำดอกไม้สด น้ำตาล มันผสมแป้ง มะพร้าวขูด

        4. ตั้งไฟอ่อน กวนจนแห้งเหนียว ยกลง

        5. ตัดใส่ถาดอัดจนแน่น ตั้งไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้น ใส่ภาชนะไว้รับประทาน