"ปลาหมึกแผ่น"

ส่วนผสม          

         

         ปลาหมึกกล้วยหรือปลาหมึกกระดอง                    1    กิโลกรัม

         น้ำตาลทราย                                                  ¼     ถ้วย
         พริกไทยป่น                                                   ¼     ถ้วย
         เกลือป่น                                                          1   ช้อนโต๊ะ

       

วิธีทำ

         1. ล้างปลาหมึก เอาตาออก ผ่าท้อง เอาเครื่องในและหมึกทิ้ง

         2. สับหรือบดปลาหมึก แล้วผสมน้ำตาลทราย พริกไทย เกลือ เคล้าให้เข้ากัน

         3. นำปลาหมึกไปตากบนตะแกรง เกลี่ยให้เสมอกัน

         4. ตากแดด 2 วัน แล้วตัดเป็นชิ้น นำไปทอดหรือปิ้ง