"ถั่วงอกดอง"

ส่วนผสม

        ถั่วงอก                                    1         กิโลกรัม

        น้ำตาลปีบ                               1         ช้อนโต๊ะ

        เกลือป่น                                ½         ถ้วย

        น้ำส้มสายชู                             1         ถ้วย

        น้ำมะพร้าว                              1         ถ้วย

        น้ำซาวข้าว                              1         ถ้วย

        น้ำ                                          1         ถ้วย

วิธีทำ

        1. ล้างถั่วงอกและคัดส่วนเสียและเปลือกทิ้ง

        2. ผสมน้ำ เกลือ น้ำตาลปีบ คนให้ส่วนผสมละลาย

        3. นำน้ำส้มสายชู น้ำมะพร้าว น้ำซาวข้าว มาเติมลงไป คนให้เข้ากัน

        4. ใส่ถั่วงอกลงในโหล เทน้ำดองให้ท่วมถั่วงอก

        5. ปิดฝาให้สนิท ตากแดดทิ้งไว้ 3 วัน