"ข้าวตังเสวย"

ส่วนผสม

         หมูหยอง                                            ½          ถ้วย

         ข้าวสวยหุงนุ่ม                                      2          ถ้วย

         มะพร้าวขูด                                       200          กรัม

         ไข่ไก่                                                 ½          ฟอง

         พริกไทยป่น                                       ⅛          ช้อนชา

         น้ำตาลทราย                                        1          ช้อนโต๊ะ

         เกลือป่น                                            ½           ช้อนชา

         น้ำมันสำหรับทาพิมพ์                           ¼          ถ้วย

อุปกรณ์

พิมพ์ทองม้วน

วิธีทำ

         1. คั่นมะพรา้ว เอาหัวกะทิ ½  ถ้วย

         2. ผสมข้าว ไข่ เกลือ น้ำตาล พริกไทย ใส่เครื่องบดให้ละเอียด

         3. ใส่ไข่ บดอีกครั้ง ถ้าข้นมากให้เติมหางกระทิ

         4. เอาพิมพ์เผาไฟ ทาน้ำมัน ตักข้าวใส่พิมพ์ โรยหมูหยอง 1 ช้อนชา

         5. ปิดพิมพ์ให้สนิท ปิ้งบนไฟ ใช้ไฟกลาง จนสุกเหลืองทั่ว

         6. เอาออกจากพิมพ์ ใส่ในภาชนะ