"ทอฟฟี่คาราเมล"

ส่วนผสม

     ส่วนผสมที่ 1

           น้ำตาลทราย                            2 ¼         ถ้วย

           แบะแซ                                    1 ¼         ถ้วย

           น้ำ                                              ¼         ถ้วย

           เกลือป่น                                  1 ½         ช้อนชา

     ส่วนผสมที่ 2

           น้ำมันพืช                                    ½         ถ้วย

           นมพร่องมันเนย                            1         ถ้วย

           วิปปิ้งครีม                                    ¾         ถ้วย

           กลิ่นวานิลา                                  1         ช้อนโต๊ะ           

           เลซิติน                                        ½        ช้อนชา

วิธีทำ

           1. เตรียมส่วนผสมส่วนที่ 1 โดยผสมน้ำตาลทราย แบะแซ และน้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง กวนจนผสมเข้ากัน พักไว้

           2. เตรียมส่วนผสมส่วนที่ 2 โดยผสมน้ำมันพืช นมพร่องมันเนย เลซิติน และวิปปิ้งครีมลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง กวนจนผสมเข้ากัน พักไว้

           3. นำส่วนผสมที่ 1 และ ที่ 2 ใส่หม้อต้มเคี่ยวไปเรื่อย ๆ พอข้น เติมเกลือ และกลิ่นวนิลาลงไป เคี่ยวต่อไปจนกระทั่งเหนียวและปั้นได้

           4. นำทอฟฟี่มาปั้นให้เป็นแท่งยาวกลม ใช้มีดตัดขนาดพอดีคำ ห่อด้วยกระดาษไข บรรจุภาชนะ