"มันสำปะหลังเชื่อม"

ส่วนผสม

   
         มันสำปะหลัง          1         กิโลกรัม

         น้ำตาลทราย          2 ½     ถ้วย

         น้ำ                        4          ถ้วย

วิธีทำ

         1. ปอกเปลือกมันสำปะหลัง ตัดเป็นท่อนยาวประมาณ 3 นิ้ว ล้างให้สะอาด

         2. ใส่น้ำในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำตาลทรายลง คนพอละลาย

         3. กรองน้ำตาล แล้วใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด
         4. ลดไฟลงใส่มันลงไป ใช้ไฟอ่อน พลิกกลับชิ้นมันบ้าง แต่อย่าพลิกบ่อย
         5. พอน้ำตาลเริ่มข้น ลดไฟลง รอจนชิ้นมันใส ตักขึ้น
         6. ตั้งไฟหัวกะทิให้เดือด เติมเกลือเล็กน้อย ราดบนมันเชื่อม แล้วเสิร์ฟ