"น้ำพริกกากหมู"

ส่วนผสม

        กากหมู                                           1         ถ้วย

        หมูหยอง                                      1/2         ถ้วย

        พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลือง            6-8         เม็ด

        หอมแดง                                         6         หัว

        กระเทียม                                        2         หัว

        มะอึกหั่นฝอย                                  1         ช้อนโต๊ะ

        ระกำ                                              2         ลูก

        น้ำมะนาว                                     1-2         ช้อนโต๊ะ

        น้ำปลา                                        3-4         ช้อนโตีะ

        น้ำตาลทราย                                   1         ช้อนชา

วิธีทำ

        1. พริกเผา หอม กระเทียม โขลกให้ละเอียด

        2. ใส่กากหมูลงไป โขลกแล้วใส่หมูหยอง โขลกทุกอย่างให้เข้ากัน

        3. ฝานระกำใส่ ใส่มะอึก ใส่มะนาว น้ำปลา น้ำตาล

        4. ปรุงรสเพิ่มตามความชอบ เคล้าให้เข้ากัน