"น้ำพริกหนุ่ม"

ส่วนผสม

        ปลาร้าขนาดเล็ก                                     1         ตัว

        พริกหนุ่มเผา                                   12-15         เม็ด

        หอมแดงเผา                                       5-6         หัว

        กระเทียมเผา                                      5-6         หัว

        น้ำปลา                                               1-2         ช้อนโต๊ะ

        น้ำตาลปีบ                                              1         ช้อนชา

        น้ำมะนาว                                            2-3         ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

        1. โขลกพริก หอม กระเทียม ให้ละเอียด

        2. นำปลาร้าไปปิ้ง แกะเอาเฉพาะเนื้อ

        3. โขลกรวมกับเครื่องน้ำพรก

        4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ปรุงรสชาติตามชอบ