"ส้มตำหอยดอง"

ส่วนผสม

        

        มะละกอสับตามยาว                           1         ถ้วย

        แครอตสับตามยาว                          1/2         ถ้วย

        มะเขือเทศผ่าสี่                               1/4         ถ้วย

        หอยแลงภู่ดอง                               1/4         ถ้วย

        ถั่วลิสงคั่ว                                         2         ช้อนโต๊ะ

        ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน ๆ                  1/4         ถ้วย

        กระเทียมแกะเอาเปลือกออก             1         ช้อนโต๊ะ

        พริกขี้หนู                                          1         ช้อนโต๊ะ

        น้ำปลาดี                                        1/4         ช้อนโต๊ะ

        น้ำมะนาว                                       1/2         ถ้วย

        น้ำตาลมะพร้าว                               1/4         ถ้วย

ผักสดต่าง ๆ เช่นกระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักบุ้งไทย ผักกาดขาว

วิธีทำ

        1. โขลกกระเทียมกับพริกพอแหลก

        2. ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ โขลกให้เข้ากัน

        3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว น้ำปลาดี โขลกให้เข้ากัน

        4. ชิมรสชาติ เมื่อได้รสดี

        5. ใส่มะละกอ แครอต โขลกให้เข้ากัน

        6. ใส่ หอยดอง ถั่วลิสงคั่ว เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดให้สวยงาม