"กระหล่ำปลีดองปรุงรส"

ส่วนผสม

         กระหล่ำปลี                                   500         กรัม

         เกลือป่น                                            1        ช้อนโต๊ะ

         น้ำตาลทรายแดง                                2        ช้อนโต๊ะ

         น้ำส้มสายชู                                       1         ถ้วย

         กระเทียมโขลกละเอียด                      1  ½   ช้อนโต๊ะ

         ขิงสดโขลกละเอียด                           1         ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

         1. ล้างกระหล่ำปลี ผึ่งให้แห้ง หั่นหยาบ ๆ อัดลงขวดโหล

         2. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ กระเทียม ขิง เข้าด้วยกัน นำไปต้มให้น้ำตาลละลาย

         3. พอน้ำดองที่ต้มไว้อุ่นแล้ว ให้เทลงในโหลกระหล่ำปลี

         4. กดให้แน่น ปิดฝาโหลกระหล่ำปลี ดองไว้ประมาณ 1-2 วัน