"หอยแมลงภู่ดอง"

ส่วนผสม

        หอยแมลงภู่                           2-3             กิโลกรัม

        น้ำปลา                                      1 ½         ถ้วย

        น้ำ                                            1             ถ้วย

วิธีทำ

          1. ผสมน้ำ น้ำปลา ตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด ยกลง ปล่อยไว้ให้อุ่น

          2. ล้างหอยแมลงภู่ ตัดรากออกให้หมด กะให้มีเนื้อหอยประมาณ 1 กิโลกรัม ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

          3. เอาหอยแมลงภู่ใส่โหล เทน้ำดองใส่โหล ให้ท่วมหอย

          4. ปิดผาให้สนิท นำไปตากแดดประมาณ 6-7 วัน