"หอยแครงดอง"

ส่วนผสม

        หอยแครง                              1         กิโลกรัม

        น้ำตาลทราย                           2         ช้อนโต๊ะ

        น้ำปลา                                   1         ถ้วย

        น้ำ                                         1         ถ้วย

วิธีทำ

        1. ผสมน้ำ น้ำตาลทราย น้ำปลา ตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด ยกลง พักไว้ให้เย็น

        2. ล้างหอยแครงให้สะอาด เอาหอยแครงใส่โหล

        3. เทน้ำดองใส่โหล ให้ท่วมหอย

        4. ปิดผาให้สนิท นำไปตากแดดประมาณ 7 วัน