"ลูกหยีกวน"

ส่วนผสม

        

เนื้อลูกหยี                               700         กรัม

        น้ำตาลทราย                           200         กรัม

        เกลือป่น                                   10         กรัม

        แบะแซ                                     80         กรัม

        พริกป่น                                     10         กรัม

วิธีทำ

        1. ใส่เนื้อลูกหยี น้ำตาลทราย เกลือ ลงในกระทะทองเหลือง ตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง

        2. กวนให้แห้งข้นและเหนียวติดพาย เติมแบะแซและพริก

        3. เคี่ยวต่อไปจนกระทั่งเหนี่ยว

        4. ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อกระดาษแก้ว ใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท