"ปลาสลิดเค็ม"

ส่วนผสม          

ปลาสลิด          1    กิโลกรัม

เกลือป่น          ½     ถ้วย

       

วิธีทำ

         1. ขอดเกล็ดปลา ตัดหัว ควักใส่ออกให้หมด รวมทั้งไข่ปลาสลิดด้วย

         2. เคล้าปลากับเกลือให้ทั่วหมักไว้ 1 คืน

         3. นำปลาล้างน้ำ ใส่ตะแกรง

         4. นำไปตากแดด เวลาตากให้รีดครีบและหางให้แผ่ออก
         5. ตากแดดหลายวัน จนปลาสลิดแห้ง นำไปทอดหรือปิ้ง