"กระปิกุ้ง"

เอาวิธีการทำ กระปิจากกุ้งมาฝากกัน เครื่องปรุงแบบไทยเกิดโดยการถนอมอาหารโดยภูมิปัญญาแบบไทย

ส่วนผสม

กุ้งฝอย 1 กิโลกรัม

เกลือป่น         1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างกุ้งให้สะอาด 

2. เคล้ากุ้งกับเกลือ หมักไว้ 1 คืน

3. เอากุ้งมาโขลกให้ละเอียด 

4. ทำเป็นแผ่นบาง ๆ ตากแดด 1 วัน

5. เอากุ้งที่ตากแดดมาโขลกอีกครั้ง ตากแดดไว้ 2 วัน

6. เอากุ้งที่ตากแดดมาโขลกอีกครั้งให้กุ้งละเอียด และเหนียว

7. ใส่โหลไว้ ปิดฝาให้สนิท เก็บในที่ร่มประมาณ 2-3 เดือน

กลับสู่หน้าหลัก