"บัตเตอร์มินต์"

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

แบะแซ ¾    ถ้วย

เนยสด         1 ถ้วย

น้ำ              ½   ถ้วย

เกลือ ½ ช้อนชา

กลิ่นเปปเปอร์มินต์ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมน้ำ น้ำตาลทราย แบะแซและเกลือ ใส่ลงในหม้อ

2. ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง พออุณหภูมิ 147 องศาเซลเซียส เติมเนยสด

3. กวนให้เข้ากัน ยกลง พักไว้ให้อุ่น เติมกลิ่นเปปเปอร์มินต์ลงไป คนให้เข้ากัน

4. เทใส่ถาด ทาน้ำมันที่ถาดเล็กน้อย เทให้มีความหนาประมาณ ¼ นิ้ว

5. ตัดให้เนิ้อขนมหลุดจากกันเป็นชิ้น  พอเย็นห่อด้วยกระดาษห่อทอฟฟี่