"ตับหวาน"

ส่วนผสม

ตับหมูย่างหั่นเป็นชิ้น ๆ 300 กรัม

หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้นๆ 2 ใบ

พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ ๆ 2 ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาดี ¼ ถ้วย

น้ำมะนาว ¼ ถ้วย

ผักสดไว้กินเป็นเครื่องเคียง เช่น ถั่วฝักยาว กระหล่ำปลี แตงกว่า ใบโหระพา

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลาดี น้ำตาลทราย คนจน น้ำตาลทรายละลาย

2. ผสมตับย่าง เครื่องปรุงรส ข้าวคั่ว พริกป่น เคล้าให้เข้่ากัน

3. จึงใส่ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง หอมแดง ใบสะระแหน่ เคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานให้สวยงาม

กลับหน้าหลัก