เมนู "กระท้อนแช่อิ่ม"

ส่วนผสม

กระท้อน            1      กิโลกรัม

น้ำตาลทราย     5 ถ้วย

เกลือป่น     ½    ถ้วย

น้ำ     8 ถ้วย

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกกระท้อน ล้างให้สะอาด 

2. ผสมน้ำ 4 ถ้วยกับเกลือ ใส่ในหม้อ ตั้งไฟ เอากระท้อนแช่ในน้ำเกลือ  

3. ผ่าและแคะเม็ดออก บีบน้ำฝาดในกระท้อนทิ้ง ล้างให้สะอาด ใช้มีดผ่าเป็นชิ้น ล้างให้สะอาด

4. ใส่น้ำตาล น้ำลงในหม้อ เคี้ยวน้ำตาลให้ข้น ใส่กระท้อน รอให้สุก ยกลง

5. เคี่ยวน้ำเชื่อมพอเดือดสักครู่ ให้ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น

6. ใส่กระท้อนแช่ไว้จนอิ่มตัว ตักขึ้น