"ส้มตำใส่ไก่ทอด"

ส่วนผสม

        มะละกอสับตามยาว                                    1         ถ้วย

        แครอตสับตามยาว                                   1/2         ถ้วย

        มะเขือเทศผ่าสี่                                        1/4         ถ้วย

        ไก่ทอดหั่นเป็นชิ้น ๆ                                 1/2         ถ้วย

        ถั่วลิสงคั่ว                                                   2         ช้อนโต๊ะ

        ถั่วฝักยาวหั่นเป็นทอน ๆ                           1/4         ถ้วย

        กระเทียมแกะเอาเปลือกออก                      1         ช้อนโต๊ะ

        พริกขี้หนู                                                   1         ช้อนโต๊ะ

        น้ำปลาดี                                                    6         ช้อนโต๊ะ

        น้ำมะนาว                                                1/2         ถ้วย

        น้ำตาลมะพร้าว                                        1/4         ถ้วย

ผักสดต่าง ๆ เช่นกระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ผักบุ้งไทย ผักกาดขาว

วิธีทำ

        1. โขลกกระเทียมกับพริกพอแหลก

        2. ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ โขลกให้เข้ากัน

        3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว น้ำปลาดี โขลกให้เข้ากัน

        4. ชิมรสชาติ เมื่อได้รสดี

        5. ใส่มะละกอ แครอต โขลกให้เข้ากัน

        6. ใส่ไก่ทอด ถั่วลิสงคั่ว เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดให้สวยงาม