"น้ำพริกมะอึก"

ส่วนผสม

        มะอึก                                           7         ลูก

        กะปิ                                             2         ช้อนชา

        กุ้งแห้ง                                         1         ช้อนโต๊ะ

        พริกขี้หนู                                    20         เม็ด

        หอมแดง                                       2         หัว

        น้ำตาลทราย                                 1         ช้อนชา

วิธีทำ

        1. ใช้มีดขูดมะอึกออกให้เกลี้ยง ล้างให้สะอาด แล้วซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

        2. ใช้ใบตองห่อกะปิ ย่างไฟให้หอม ซอยหอมแดง

        3. โขลกกุ้งแห้ง กะปิ พริกขี้หนู น้ำตาล หอมแดง ให้เข้ากัน

        4. ใส่มะอึก ใช้ช้อนเคล้าให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน