"น้ำพริกลงเรือและหมูหวาน"

ส่วนผสม

        กุ้งแห้งอย่างดีโขลกละเอียด                           1/2         ถ้วย

        กระเทียมปอกเปลือก                                      20         กลีบ

        กะปิ                                                                3         ช้อนโต๊ะ

        มะดันซอย                                                       5         ลูก

        ระกำหั่นบาง                                                     5         ลูก

        มะอึกหั่นบาง                                                    5         ลูก

        น้ำมะนาว                                                         2         ช้อนโต๊ะ

        พริกขี้หนูหรือพริกเหลืองหั่นบาง                    1-2         ช้อนโต๊ะ

        น้ำตาลปีบ                                                    4-5         ช้อนโต๊ะ

        หมูหวาน                                                      1/2         ถ้วย

        ไข่เค็ม                                                            1         ฟอง

        ปลาดุกฟูกรอบ                                              1/2         ถ้วย

        น้ำมัน                                                             1         ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

        1. โขลกกระเทียม กะปิ ให้ละเอียด

        2. ใส่มะดันซอย โขลกให้ละเอียด

        3. ใส่ระกำ มะอึก โขลกให้เข้ากัน ใส่พริก บุบพอแตก

        4. ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว

        5. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำพริกลงผัด

        6. ใส่กุ้งแห้งหมูหวาน ผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้มีสามรส

        7. ตักน้ำพริกใส่ชาม ปั้นไข่เค็มเป็นลูกเล็ก ๆ โรยหน้าแนมด้วยหมูหวานและปลาดุกฟู