"หอยเสียบเค็ม"

ส่วนผสม

        หอยเสียบแกะเนื้อ                       1         กิโลกรัม

        เกลือป่น                                      1         ถ้วย

        น้ำ                                               1         ถ้วย

วิธีทำ

        1. ล้างหอยเสียบ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

        2. ผสมน้ำกับเกลือ คนให้ละลาย

        3. เอาหอยเสียบแช่น้ำเกลือไว้ 1 คืน

        4. นำหอยเสียบใส่ตะแกรง นำไปตากแดดทุกวันจนหอยเสียบแห้งสนิท